Какие продукты продлевают жизнь: советы врача Умнова
Комплекс полезных привычек и определенный рацион способны заметно ослабить вероятность развития хронических недугов — от сердечно-сосудистых патологий до гипертонии и нарушений метаболизма глюкозы. Такой точкой зрения с «Лентой.ру» поделился Александр Умнов, занимающий пост старшего преподавателя хирургии на медицинском факультете в Государственном университете просвещения.
По словам эксперта, овощи, фрукты и листовая зелень насыщают организм клетчаткой, улучшая пищеварение и даря продолжительное ощущение сытости. Минералы, антиоксиданты, а также витамины A, C и группы B, присутствующие в этих продуктах, тормозят процессы старения. Бобовые культуры, в свою очередь, поставляют растительный белок, сложные углеводы, клетчатку, фолиевую кислоту и ряд других биологически активных соединений.
«Цельнозерновые продукты, например, овсянка, гречка, бурый рис, киноа, цельнозерновой хлеб сохраняют оболочку зерна — а значит, и максимум клетчатки, витаминов группы B, минералов. Помогают контролировать вес и уровень сахара в крови. Жирная рыба, такая как лосось, сардины, скумбрия, сельдь — ключевой источник омега-3 жирных кислот, которые уменьшают воспаление, поддерживают здоровье сосудов, улучшают работу мозга. Орехи и семена содержат полезные жиры, клетчатку, белок, витамин E, магний, калий», — дал рекомендации по питанию Умнов.
Специалист подчеркнул, что крайне важным является разнообразие блюд в меню, ведь лишь при таком подходе организм получает весь спектр необходимых нутриентов. Он также предостерег: даже самая полезная пища при чрезмерном употреблении провоцирует рост массы тела, а лишний вес давно признан одним из ключевых триггеров множества болезней. Наиболее щадящими методами термической обработки продуктов Александр Умнов считает тушение, запекание и готовку на пару.
Чуть раньше диетолог Мухина перечислила пять российских суперфудов.
Вопросы и ответы
Какие продукты помогают снизить риск хронических заболеваний?
Овощи, фрукты, листовая зелень, бобовые, цельнозерновые продукты, жирная рыба, орехи и семена. Они содержат клетчатку, витамины, минералы, омега-3 жирные кислоты и другие полезные вещества, которые улучшают пищеварение, контролируют вес и уровень сахара в крови.
Почему важно разнообразие в питании?
Разнообразие блюд в меню необходимо, чтобы организм получал весь спектр необходимых нутриентов. Только при таком подходе можно обеспечить полноценное поступление витаминов, минералов и других биологически активных соединений, которые поддерживают здоровье и предотвращают развитие хронических недугов.
Какие способы приготовления пищи считаются наиболее щадящими?
Наиболее щадящими методами термической обработки продуктов являются тушение, запекание и готовка на пару. Эти способы позволяют сохранить максимум полезных веществ в продуктах, в отличие от жарки или других агрессивных методов приготовления.
